"Tout est mémoire, l’être vivant ressent, retient.
L’organisme n’oublie jamais rien."
Professeur Robert Debré
de l’Académie des Sciences

Éducation alimentaire :
21 ateliers d’éveil au goût et aux 5 sens
Carole LIGNIEZ
Éditions DUNOD - 2019

Carole LIGNIEZ est Diététicienne-nutritionniste depuis 2001. Après 12 ans d’activité en cabinet libéral paramédical, elle anime désormais des ateliers et intervient dans des structures. Elle est également formatrice en alimentation et troubles alimentaires de l’enfant.

L’éducation alimentaire, à travers une approche par les 5 sens, contribue à développer la confiance des enfants en eux-mêmes, en leurs perceptions, à ouvrir leur palette alimentaire et à les intégrer à la vie collective. Elle est de plus en plus nécessaire à une époque où les troubles alimentaires s’accentuent ! Elle permet également de développer les apprentissages de manière transversale : motricité fine, langage, nombres, couleurs, règles d’hygiène, respect du goût des autres... tout en passant d’agréables moments avec les enfants.